Tenho mais de 30 anos e sou mãe de uma linda filhota com 7 anos, a Íris Jasmim. Nasci em França mas mudei-me para Portugal ainda pequena. Hoje em dia, vivo numa linda vila florida no centro do país, o Sardoal.
Provei pela mão da minha mãe os primeiros pratos vegetarianos ainda era pequena. Na memória tenho pratos com tofu e deliciosos ratatouilles que facilmente me despertaram para o verdadeiro sabor dos legumes. No entanto, sempre mantive uma alimentação mediterrânea tradicional.
Testemunhos
Mudar
A mudança para uma alimentação estritamente vegetariana aconteceu já em adulta. A consciencialização da realidade da alimentação tradicional fez-me começar a ver as minhas decisões alimentares de outra forma. Perceber e reconhecer o sofrimento animal foi um dos principais pontos de viragem. Analogamente, foi também motivo, as preocupações ambientais como por exemplo, a produção de carne, nomeadamente o desperdício de água ou o aumento dos gases de efeito estufa.
A saúde, outro ponto importante, juntou-se à ética e ao ambiente e estavam reunidos os principais factores de decisão.
Adoptei um estilo de vida vegano, em que as escolhas não passam apenas pela alimentação mas também pela recusa de produtos com alguma origem animal ou com testes laboratoriais em animais, presentes, por vezes, na cosmética, produtos de higiene, calçado ou vestuário.
O mundo não é nem nunca será como o idealizamos, por isso faço as minhas escolhas de forma consciente na medida do possível e praticável.
Desafio
Na zona onde vivo, a oferta de restaurantes ou serviços de comida vegetariana ou vegana é muito reduzida. Assim, decidi investir na criação de um restaurante vegano, de modo a poder partilhar as delícias gastronómicas com base vegetal.
No entanto, este processo tornou-se mais longo do que o expectável pela falta de oferta de espaços físicos. Não esperado também, foi uma pandemia que se instalou e deitou este plano por terra.
O Dona Clementina não nasceu em restaurante mas adaptou-se às circunstâncias e surgiu de outra forma.
Se eu estava impedida pela pandemia de dar a provar as minhas receitas, nada me travava para as poder ensinar a fazer. Assim nasceu o projecto digital Dona Clementina Vegan. Desta forma, podia chegar a um número maior de pessoas. Além de poder partilhar não só as minhas receitas poderia também dar o meu contributo para um ambiente mais saudável com a partilha de preocupações e soluções ambientais.
Porquê Dona Clementina?
A decisão de um nome para um projecto nem sempre é fácil, mas confesso que eu não tive grande dificuldade. A minha intenção é que fosse um nome português, de aroma fresco, sabor delicioso e alegre. Bastou-me ir à varanda e facilmente percebi que nada seria mais perfeito do que Dona Clementina. Aqui no Sardoal a maioria das casas tem um quintal ou jardim com laranjas, limões ou clementinas. Clementina pareceu-me incrível.
E assim nasceu a Dona Clementina Vegan.
A Dona Clementina
A Dona Clementina é um projecto que aborda o veganismo, principalmente na área alimentar. São receitas maravilhosas e que fazem parte da minha vida. Pratos saborosos e que estão presentes na minha alimentação. Receitas com tradição e outras que nascem para criar histórias.
Aqui no site vais encontrar receitas, deliciosas, surpreendentes e veganas. Além de versáteis, são confeccionadas com ingredientes simples que se encontram num supermercado comum. Também privilegio receitas de fácil execução, sem técnicas de cozinha demasiado elaboradas e que qualquer pessoa consegue preparar. Cada receita apresenta a descrição passo-a-passo, fotos de cada fase de preparação e muitas vezes, tenho também o vídeo da receita.
Descomplicar é palavra de ordem na cozinha da Dona Clementina.
Tudo o que partilho aqui são as receitas que incluo na minha alimentação e resultada das minhas pesquisas e gostos pessoais. Não sou médica nem nutricionista, e se alguma dúvida nutricional houver, devem contactar um profissional de saúde.
Sintam-se livres para partilhar todos os conteúdos da Dona Clementina, identificando-me sempre. Além de me ajudarem a crescer neste projecto, estão também a divulgar o propósito que uma alimentação vegetariana tem para melhorarmos o mundo em que vivemos.
Aqui vão encontrar também referências a produtos, publicidade ou programa de afiliados, sempre alinhados com o propósito deste projecto. Todos os produtos aqui mencionados serão sempre previamente testados por mim de várias formas e múltiplas vezes. Apenas partilharei o que me deixar plenamente satisfeita.
Este é um projecto feito com o coração para quem gostar de o ler e reproduzir as minhas receitas. Partilhem nas vossas redes sociais, enviem-me as vossas versões e sintam-se à vontade para esclarecer qualquer dúvida.
Podem encontrar-me aqui no site, ou nas redes sociais:
Pensem bem.
Comam bem.
Façam o bem.
Sejam muito felizes!