O leite condensado é uma perdição, que os mais gulosos comem à colher.

Resulta da redução parcial da água do leite com açúcar. Pode-se fazer com diversos leites vegetais, os que uso são o leite de soja, aveia ou coco.

Existem imensas receitas que levam leite condensado: serradura ou doce de bolacha, brigadeiro, mousses, bombons, gelatinas e até em bolos e seus recheios e coberturas.

Com este leite condensado fiz uma serradura simples e uns bombons de chocolate. Deixo a receita no final.

A quantidade de açúcar é bastante elevada, é algo que deve ser consumido com moderação.

Veja na nossa página de Facebook, um vídeo com o passo-a-passo.

Aqui está a receita deste doce leite condensado:

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Doses: 1 frasco de 200 ml e cerca de 1/4 de outro frasco

Ingredientes

• 1 L de leite vegetal (usei de soja)
• 1 chávena de açúcar branco granulado

Instruções

Seleccione, organize e prepare todos os ingredientes antes de começar.

1. Num tacho ou frigideira anti-aderente, coloque o leite e o açúcar.
2.  Ligue em lume médio/alto e mexa frequentemente até fazer o ponto de estrada. Quando passa com a colher ou espátula deve ficar como uma estrada, a ver-se o fundo por uns instantes. Demorará cerca de 30 minutos. Tenha muito cuidado pois o leite pode arrufar com facilidade e pode queimar-se.
3. Retire e coloque num prato ou travessa para arrefecer.
4. Bata com a batedeira eléctrica até que mude de cor e fique com um leite condensado cremoso.
5. Coloque num frasco com tampa e conserve no frigorífico ou use no momento. Rendeu um frasco de 200 ml e cerca de ¼ de outro frasco.

Está pronto!

Com este leite fiz duas receitas:

Uma serradura muito simples mas saborosa.

1. Piquei, com a picadora, um pouco menos de ½ pacote de bolachas tipo Maria mas integrais.
2. Com a batedeira eléctrica bati um pacote de natas vegetais sem açúcar.
3. Noutro recipiente, e novamente com a batedeira, bati o leite condensado. A quantidade foi um fraco de 200 ml.
4. Com uma espátula juntei e envolvi os 3 (bolachas, natas e leite),  passei para uma taça e levei ao frigorífico de um dia para o outro.
5. Para servir coloquei para decorar e dar um “cranchy” especial umas bolachas partidas com a mão e polvilhei com chocolate em pó.

Rápida, simples mas bem docinha!

Como me sobrou um pouquinho de leite condensado (cerca de ¼  de  frasco) fiz uns bombons de chocolate que ficaram bem rijos e saborosos,  com sabor parecido ao do salame.

1. Numa tijela, juntei o leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó e cerca de 6 bolachas picadas na picadora.
2. Deitei um pouco de óleo nas mãos e fiz bolinhas que coloquei em formas pequenas de papel.
3. Levei ao frigorífico e deixei de um dia para o outro.

Rendeu 5 bombons de chocolate,  bem durinhos e saborosos, perfeitos para quem gosta de salame.

Experimente esta receita e deixe um comentário abaixo, não se esqueça de nos marcar nos seus posts de Instagram ou Facebook com @donaclementinavegan, vamos adorar saber a sua opinião e ver os seus dotes culinários! 

Muito obrigada por estarem aqui connosco e nos apoiarem!
Estamos aqui também para vocês!

Clementina e Léa 🙂