Se procura uma alternativa saudável e saborosa aos tradicionais hambúrgueres, esta receita de hambúrguer de grão de bico é a escolha perfeita! Feitos com ingredientes simples e naturais, estes hambúrgueres são uma opção ideal para quem quer incorporar mais proteínas vegetais na sua alimentação sem abrir mão do sabor.
Uma refeição rica em proteínas e fibras.
O grão de bico é o ingrediente estrela desta receita, proporcionando uma fonte rica de proteínas e fibras que ajudam a manter a saciedade e a energia ao longo do dia. Combinado com a farinha de aveia e a linhaça moída, este hambúrguer não só tem uma textura incrível, mas também é um verdadeiro aliado para uma alimentação equilibrada e nutritiva.
Versátil e prático.
Estes hambúrgueres de grão de bico são incrivelmente versáteis. Pode servi-los no pão de hambúrguer com os seus recheios favoritos (alface e tomate ficam muito bem), acompanhá-los com arroz de brócolos e uma salada fresca ou até mesmo como prato principal com legumes assados. Além disso, a receita é muito prática e pode ser preparada em poucos minutos, tornando-se uma excelente opção para refeições rápidas durante a semana.
Sem glúten
Esta receita é naturalmente sem glúten, tornando-se uma excelente opção para quem procura uma alternativa saborosa e saudável, adequada a intolerantes ao glúten ou a quem simplesmente quer diversificar a alimentação.
Ideal para preparar e congelar.
Uma das grandes vantagens desta receita é que pode preparar os hambúrgueres com antecedência e congelá-los “crus”, por até 2 meses. Congele-os separados por quadradinhos de papel vegetal e colocados num saco ou caixa. Pode também guardar os hambúrgueres crus ou assados por até 3 dias no frigorifico. Isso facilita a organização das refeições e garante que tenha sempre uma opção saudável à mão.
Dicas de personalização.
Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos à receita, como orégãos, cominhos ou tomilho, para dar um toque especial. Para um sabor mais intenso, experimente adicionar uma colher de sopa de levedura nutricional. As possibilidades são infinitas, e o resultado final será sempre um hambúrguer de grão de bico cheio de sabor!
Agora está na hora de experimentar! Abaixo, encontrará o passo a passo detalhado para preparar estes deliciosos hambúrgueres de grão de bico. Veja também o vídeo no Instagram ou Facebook de como faço para moldar rapidamente os hambúrgueres.
Vamos à receita!
- Muito fáceis de fazer.
- Veja o video nas nossas redes sociais como moldar.
- Congele separados por papel vegetal.
- Sugestão de acompanhamento: Arroz de brócolos e salada.
- Hambúrguer de grão.
- Uma receita fácil e deliciosa.
Hambúrguer de grão de bico
Ingredientes
- q.b. azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 chávenas de grão de bico cozido
- q.b. Sal,pimenta preta e pimentão doce
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Instruções
- Numa frigideira, refogue com um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho até ficar dourado.
- Acrescente o grão de bico, o sal, a pimenta preta e o pimentão doce, envolva e deixe por 2 minutos mexendo ocasionalmente.
- Num processador, coloque o refogado com o grão e junte a farinha de aveia e a linhaça. Triture apenas até obter uma massa grossa, ainda com alguns pedaços de grão.
- Junte a salsa e mexa à mão ou pulse apenas até envolver a salsa e não para a triturar.
- Prove e veja se necessita de retificar algum tempero.
- Coloque um pouco de azeite nas mãos e forme 8 bolinhas. Achate cada bolinha com as palmas das mãos. Não se preocupe se ficarem mais altas no meio.
- De seguida, numa bancada coloque uma folha de papel vegetal e distribua os discos. Coloque um aro ou um copo com um pouco de azeite em cada disco e faça movimentos circulares de modo a moldar os hambúrgueres. Veja o vídeo a exemplificar, está no texto acima.
- Limpe a frigideira com um papel de cozinha e leve-a a aquecer.
- Deite um fio de azeite e asse os hambúrgueres de ambos os lados até ficarem bem dourados.
Delicie-se com estes hambúrgueres de grão!