Fiz pela primeira vez pudim de chia com tamarilho e granola, gostei do sabor e é óptimo para desenjoar dos excessos da passagem de ano.
Deram-me os tamarilhos, uma fruta linda que nunca tinha provado. Mais uma experiência com novos sabores.
O Tamarilho (nome científico: Solanum betaceum) , também conhecido como tomate-maracujá. Tem um sabor entre o tomate e o maracujá mas mais ácido.
Há quem o coma nas saladas como o tomate, tentei comê-lo assim mas não consegui, achei-o demasiado ácido.
Procurei outra forma, como vi que poderia ser utilizado para molhos, sumos, doces e compotas decidi fazer um pudim de chia.
Levei-o a cozer com um pouco de agave, perdeu alguma acidez e, na minha opinião, tornou-o assim mais saboroso.
E tu? Já conhecias os tamarilhos, deixa um comentário para eu saber.
Deixo-te já aqui em baixo a receita do pudim de chia com tamarilho e granola.
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- Pudim de chia e tamarilho com granola
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- Uma fruta cheia de nutrientes e baixo valor calórico.
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- Descascar o tamarilho e cortar aos pedaços.
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- Levar ao lume com o agave.
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- coar para retirar as sementes.
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- Juntar a chia e envolver bem.
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- Tamarilho por dentro.
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- Uma fruta lindíssima.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confeção: ao lume cerca de 5 minutos
Doses: 2
Ingredientes
- 4 tamarilhos
- 2 colheres de sopa de xarope de agave
- 3 colheres de sopa de chia
- Leite vegetal q.b. (usei de aveia)
- Granola q.b.
Instruções
- Descasca os tamarilhos e corta-os aos pedaços, coloca-os num tacho pequeno e junta o agave.
- Leva ao lume por cerca de 5 minutos, vai mexendo.
- Despeja para o copo alto da varinha mágica e tritura.
- Completa com o leite vegetal até chegar aos 225 ml.
- Volta a triturar com a varinha mágica e coa.
- Num recipiente, deita este líquido e acrescenta a chia. Envolve bem, põe a tampa e deixa repousar no frigorífico umas horas (mínimo de 4 horas).
- Quando fores para servir, coloca num frasco, primeiro o pudim de chia com tamarilho e depois a granola.
Já está! Delicia-te!
Notas:
Faço muitas vezes pudins de chia para comer ao pequeno-almoço ou lanche. Costumo fazer uma base de pudim e depois no momento de comer acrescento fruta fresca, iogurte vegetal, cereais ou granola.
Para fazeres a base basta colocares num recipiente 1 parte de chia para 5 partes de leite vegetal, normalmente faço com um medidor de ¼ de chávena (60ml). Misturas tudo muito bem, pões a tampa e levas ao frigorífico por algumas horas. Depois, quando te apetece, retiras um pouco para uma tigela e compões com o que te apetecer.
Experimenta esta receita e deixa um comentário abaixo, não te esqueças de nos marcares nos seus posts de Instagram ou Facebook com @donaclementinavegan, vamos adorar saber a tua opinião e ver os teus dotes culinários!
