À medida que nos aproximamos da época festiva, o aroma que nos envolve traz consigo as memórias felizes com coscorões, também chamados de Filhós. Estas delícias estaladiças e irresistíveis são mais do que uma tradição – são um pedaço do nosso património culinário que preenche os corações com a alegria natalícia.

Queremos partilhar consigo uma versão fácil, rápida e totalmente vegana destes fritos de Natal.

Uma tradição culinária.

A preparação dos coscorões, uma tradição culinária com raízes profundas, ganha um toque especial com o nosso toque caseiro. Na nossa receita, esqueça o tempo de repouso da massa – é descomplicada, proporcionando coscorões crocantes sem demoras. A magia está na simplicidade, e garantimos que o resultado final será tão delicioso quanto autêntico.

Carinho e partilha.

Os coscorões não são apenas uma delícia para o paladar; são uma expressão de carinho e partilha. Surpreenda os seus entes queridos com esta receita encantadora que não é apenas deliciosa, mas também completamente vegana. Porque na Dona Clementina, acreditamos que a magia do Natal deve ser apreciada por todos, independentemente das preferências alimentares.

Deixe que esta receita crie momentos inesquecíveis à mesa, cheios de alegria, sabor e a bondade da cozinha vegana. 🎄✨Fica aqui esta deliciosa receita:

Tempo de preparação: 15minutos

Tempo de descanso da massa: 1 hora

Tempo de fritura: 10 a 15 minutos

Doses:  10 a 20 depende do tamanho

Ingredientes

• 500 gr. de farinha de trigo com fermento
• 1 pitada de sal fino
• 80 gr de margarina vegetal
• 1 colher de sopa de água ardente (opcional)
• Raspa e sumo de 1 laranja (o sumo dá um pouco mais de ½ chávena)
• 100 ml de água
• 1 colher de sopa de linhaça moída
• Para polvilhar:
• Açúcar e canela q.b.

Instruções

Esta receita foi feita com uma batedeira mas pode fazê-la à mão.

1. 1. Hidrate a linhaça moída com 3 colheres de sopa de água morna, mexa bem e reserve.
   2. Numa batedeira com pás misturadoras coloque a farinha, o sal e a manteiga derretida e amasse até obter um areado.
   3. Junte os restantes ingredientes numa tigela, a aguardente, a raspa e sumo da laranja, a água e a linhaça hidratada, envolva bem e adicione ao preparado anterior. Mexa até que a massa forme uma bola.
   4. Retire da taça e amasse um pouco à mão numa bancada limpa e polvilhada com farinha.
   5. Ligue a fritadeira em lume alto e coloque ao lado um prato raso com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
   6. Na bancada polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo até que tenha cerca de 2 mm de altura. Quanto mais fina, mais crocante ficará.
   7. Coloque um prato redondo, que seja um pouco menor do que o diâmetro da fritadeira, em cima da massa e corte em volta. Faça 2 cortes no meio do círculo e leve de seguida à fritadeira. Se preferir pode fazer em formato de quadrados em vez de círculo.
   8. Frite de ambos os lados até que inchem e estejam dourados. Retire e coloque no papel de cozinha.
   9. Polvilhe com açúcar e canela.

   Delicie-se com este doce natalício todo o ano!

Se experimentar esta receita, deixe um comentário abaixo e não se esqueça de me marcar nos seus posts de Instagram ou Facebook com @donaclementinavegan, eu adoraria saber a sua opinião e ver os seus dotes culinários! 

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Léa