Olá :-)!

O Natal está quase a chegar, o tempo passa tão rápido… já temos as luzes de Natal na rua e em casa…  já se sente aquele ambiente natalício que nos transmite paz, amor e tranquilidade.

Bem… a tranquilidade não é para todos, existem aquelas pessoas (como eu) que só descansam quando já tem tudo planeado e adiantado, as decorações, os presentes e a ementa de Natal.

Quanto às decorações e presentes lamentavelmente não podemos ajudar 🙂 mas… estamos aqui para ajudar na ementa de Natal e para o prato principal sugerimos este Wellington,  muito saboroso, fácil e rápido de fazer.

A crocante massa folhada contrasta com o cremoso recheio e fazem as delícias de quem prova este Wellington.

A decoração (afinal sempre ajudamos numa parte da decoração 🙂 ) feita com o restante da massa folhada e recortada com moldes de bolachas em forma de estrela e as cores douradas, verde e vermelha tornam este Wellington uma verdadeira estrela gastronómica de Natal.

Vamos a esta maravilhosa receita com cheiro e sabor a Natal!

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Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de tacho: 10 minutos  Tempo de forno: 15 minutos

Doses: 4 a 6

Ingredientes

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• ½ beterraba grande ou 1 pequena (crua)
• 1 tomate grande maduro sem pele ou 2 tomates pelados de lata
• 300 gr de cogumelos brancos
• 1 colher de chá de sal
• ½ café de pimenta preta
• 1 colher de chá cheia de tomilho
• 2 colheres de sopa de molho de soja ou teryiaki
• 2 chávenas de lentilhas cozidas
• 1 chávena de nozes
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 2 masssas folhadas rectangulares
• Cerca de 15 folhas de espinafre

Instruções

Seleccione, organize e prepare todos os ingredientes antes de começar. Este passo é muito importante!

1. Num processador de alimentos, triture a cebola e os alhos. Acrescente a beterraba e o tomate e triture novamente. Corte os cogumelos, coloque-os no processador e triture.
2. Junte o sal, a pimenta preta, o tomilho, o molho de soja e volte a triturar.
3. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
4. Deite a mistura numa panela e acrescente as lentilhas e as nozes, leve ao leme médio até que este recheio fique com menos líquido. Acrescente a farinha com uma peneira e mexa. Deverá demorar cerca de 10 minutos. Prove e rectifique os temperos se necessário.
5. Deixe arrefecer um pouco o recheio de modo a não se queimar quando tocar nele.
6. Num tabuleiro de forno, coloque papel vegetal e estenda uma massa folhada. Coloque o recheio no centro e com as mãos molde um montinho sobre o comprimento da massa folhada.
7. Em cima deste recheio, coloque as folhas de espinafre.
8. Pincele com um pouco de água em volta do recheio e coloque a outra massa folhada por cima de forma a ficar bem aconchegada. Pressione ligeiramente em volta e corte a massa com uma distância de 2 cm do recheio.

7. Com a ajuda dos dentes de um garfo pressione tudo em volta de modo a selar o Wellington.
8. Pique o cimo da massa folhada com uma faca, cerca de 4 pequenos golpes, para que o vapor saia quando no forno.
9. Para fazer os motivos, use a massa folhada que sobrou e com a ajuda de moldes, de bolachas, por exemplo, corte a massa e coloque-a em cima do Wellington pincelando estas decorações com água.
10. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até a massa estar dourada.

Sirva acompanhado com um arroz de ervilhas e cenoura e com uma salada.

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Clementina e Léa 🙂