Os quiabos são uma dádiva da natureza que devemos agradecer e aproveitar.
O quiabeiro é uma planta da família da malva e teve origem em África. O seu fruto, o quiabo é verde e peludo e tem no interior umas sementes brancas, pequenas e redondas.
Foi a primeira vez que comprei e não será a última, fiquei fã! A partir de agora fará parte da nossa alimentação em saladas, sopas e prato principal.
Experimentei cru, gosto, para mim é parecido com ervilhas ou favas cruas mas com um sabor mais suave. Peguei num, lavei e dei-lhe uma trinca…comi mais dois 🙂 !
Devo avisar que o quiabo liberta uma baba que pode ser desconfortável para os mais sensíveis 🙂 mas, cozinhado perde a baba e não se nota nada.
Com os restantes quiabos, fiz esta feijoada. Estava deliciosa, o sabor suave dos quiabos confundia-se com o sabor da feijoada, por isso, quem está com medo de não gostar, vá em frente e faça esta receita que garantidamente vai gostar (se gostar de feijoada, claro!).
Verifiquei que no Brasil é muito popular e têm alguns métodos para reduzir a baba. Não fiz nenhum deles e, pelo menos nesta receita, verifiquei que no final do cozimento a baba já tinha desaparecido.
Esta receita tem um bife de carne vegan que é o meu preferido (e de quem já o provou), são os bifes No Chik e tem aqui a receita. Pode substitui-lo por seitan ou chouriço vegetal ou eliminá-lo.
Faça uma breve pesquisa dos quiabos pela net e verá que tem um valor nutricional enorme, os seus benefícios para a nossa saúde são imensos, fiquei maravilhada.
Viva os quiabos!
Vídeo desta receita no nosso Facebook! Vá lá espreitar!
Receita escrita, já aqui:
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Doses: 4
Seleccione, organize e prepare todos os ingredientes antes de começar.
Experimente esta receita e deixe um comentário abaixo, não se esqueça de nos marcar nos seus posts de Instagram ou Facebook com @donaclementinavegan, vamos adorar saber a sua opinião e ver os seus dotes culinários!
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